Presentaciones 2012
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TRABAJO COMPLETO
Interacciones moleculares en aductos poliprolina/fenoles. un estudio en base a la teorÃa QTAIM.
Andre N. Petelski, Silvana C. Pamies, Mercedes Lataza, Elisa I. Benitez y Gladis L. Sosa. Publicado en las actas del XXVIII Congreso Argentino de QuÃmica realizado en Mar del Plata, Prov. de Bs. As. del 3 al 5 de octubre de 2012.
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TRABAJO COMPLETO
¿A que se debe la formación y estabilidad de la espuma en la cerveza? Estudio en cervezas regionales del Nordeste Argentino.
Cecilia V. Romero, Elisa Inés BenÃtez, Nélida M. Peruchena, Gladis L. Sosa y Jorge E. Lozano. Presentado en las II Jornadas de Investigación en IngenierÃa del NEA y PaÃses LimÃtrofes, Resistencia-Chaco, 14 y 15 de junio de 2012.
Análisis QuÃmico del sorgo colorado para ser utilizado como alternativa a la cebada en el proceso de elaboración de cerveza.
BenÃtez, E. I., Sequeira, M. J., Romero C.V., Peruchena, N. M., Sosa, G. L., Lozano, J.E. Presentado en el IV Congreso Internacional de Ciencia y TecnologÃa de los Alimentos Córdoba 2012 (CICYTAC 2012) del 14 al 16 de noviembre de 2012.
Estudio comparativo de los polisacáridos presentes en el mosto de la cerveza. Martinez Amezaga,
N. M. J. (1), BenÃtez, E. I. (1), Peruchena, N. M (2), Sosa, G. L. (1), Lozano, J. E. Presentado en el IV Congreso Internacional de Ciencia y TecnologÃa de los Alimentos Córdoba 2012 (CICYTAC 2012) del 14 al 16 de noviembre de 2012. ISBN-13: 978-987-28845-0-5
Estandarización de la metodologÃa para la medición de proteÃnas formadoras de velo postenvasado en cerveza.
Lataza Rovaletti, M.M., BenÃtez, E. I., Peruchena, N. M , Sosa, G. L., Lozano, J. E. Presentado en el IV Congreso Internacional de Ciencia y TecnologÃa de los Alimentos Córdoba 2012 (CICYTAC 2012) del 14 al 16 de noviembre de 2012
Pérdida nutricional en el proceso de elaboración de la cerveza.
BenÃtez, E. I., Acquisgrana, R., Arriola BenÃtez, A., Lataza Rovaletti M. M., Nélida Peruchena, Gladis L. Sosa y J. Lozano. . presentado en el 3º Congreso Internacional de Nutrición y TecnologÃa de los alimentos (CINTA) del 9 al 11 de agosto de 2012 en la ciudad de Mendoza.
Aportes de la Docencia en IngenierÃa QuÃmica a la Investigación.
E. I. BenÃtez, A. N., Petelski, N. M. J. Martinez Amezaga, L. I. Stella y G. L. Sosa. Foro Mundial de Educación de IngenierÃa realizado en Buenos Aires del 15 al 18 de Octubre de 2012.